布达佩斯大饭店，在20世纪风靡一时，能下榻这间饭店或者在这家饭店工作都是一种荣幸。这样的饭店，必是一位优秀的经理领导的结果。
葛斯塔夫先生就是这间饭店的经理。《布达佩斯大饭店》中他一出场，就像一位王者俯瞰着自己的帝国。在布达佩斯大饭店里，他就是国王，布达佩斯大饭店就是他的国，每一位从这里微笑着走出去的顾客就是对他最大的尊重。故事初始，葛斯塔夫先生和一位年过八十的老太太吃饭调情，他劝她回家，给她念诗，评判她的指甲油……穿着紫色燕尾服，留着胡子，还把头发梳的发亮的他，就像所有故事里的奸商一样，溜须拍马，欺骗妇女，满眼金钱。第一次见门童“无”的时候，葛斯塔夫先生，二话不说严厉地叫出还在二楼的莫什先生，“你是不是瞒着我雇佣新来的门童？”让人感到一种刻薄的冷漠。已经是中年老男人了，还每天喷香水，甚至刚刚逃狱出来，生死都顾不上的时候，他还在为门童没有给他带香水而发飙。葛斯塔夫先生往往是未见其人，先闻其香，就连走后他的香气都要停留很久。这样一个人，给我的第一映像就是一个无利不讨好的大奸商
《布达佩斯大饭店》“微弱的文明之光，仍存在在这野蛮的屠场里，这就是人性”
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