印象深刻的是 泰国、嘉义、大阪、爪哇那几集。
初创一代们最初都是因为生活所迫，为了维持家庭生活，而开始了街头美食的事业，希望孩子能比自己过得更好，有些希望能继承自己的事业，有些则希望孩子们不要受受这份付辛苦。
部分二代们从父母手里接过产业，接受过更好教育的他们开始改变，利用机器，减少人工付出，扩张开设分店，接受网络预定外卖，他们在传统中尝试创新。
美食家，不分贵贱，没有被命运压垮的他们都在为当地文化做着自己的贡献。
本集的主角叫痣姐，片头以“热炒界的天才莫扎特”的新闻报导剪报来强调她的美食地位。这高度赞誉背后是痣姐永动机一般的人生信念。
一、天赋觉醒
出生在泰国贫民窟的痣姐从小生活拮据，年轻时她靠不断做裁缝来维持生活，直到一场大火将一切付之一炬。靠不眠不休地工作拥有一点点的痣姐再次陷入一无所有，她前来投奔摆小吃摊的母亲。直到有一天在帮助母亲出摊时发现母亲和妹妹炒面的动作好慢，怕客人等不急的痣姐不顾母亲“你根本不会做菜”的鄙夷，拿起了炒锅做出了她的第一道地摊小吃。哇！那个时候
《街头美食》
1.将人物放在社会背景中（空镜头）
2.以美食为切入点表现本国文化（街头美食的影响力和社会地位）街头美食代表阶层性（社会性质）
3.具有故事性的介绍人物，有矛盾点（成长经历）并加入旧影片段
4.有主角对自己的经历介绍和对自己代表的美食的介绍，也有第三视角的介绍（美食评论家），使介绍有主观因素也有客观角度，视点更丰富。
5.主角本身的吸引力，如痣姐外号的由来，她的外型具有个性。
6.影片以一个人物为主要对象，在介绍的过程中穿插辅助人物，丰富影片内容，使观众不会感到枯燥。
【街头绝味 第一季】偏离主题的美食纪录片，全靠勤奋努力的主厨拉分（美食拔草店清单随后更）
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