曾经瞥见过一段文字。如果追寻味蕾的绽放,那么不可以错过土耳其。土耳其的滋味浓郁,很容易沉醉其中。它说,土耳其人爱好肉食和甜食,最好只带味觉丢掉身材。
海报的色泽和上面沉默的调料充满了蛊惑的味道,两者叠加在一起充满神秘,凭视觉就可以感受到红色炙烈的口感和棕土色浓厚的嗅感。对于视觉以外的感官,我心存敬畏。或者是视觉太容易,或者这太容易已经让人疲惫,小王子说,真正重要的东西是看不到的,于是我很是觊觎“香水”的嗅觉,“春光乍泄”的听觉,“香料帝国”的味觉。
类似的叙事风格还有独自在家,这是一个成年的小男孩再回首自己的年少。同样是孩子的视角,那些动荡和残酷的现实和政治,真实的与他们平行成长——虽然处于同一个时空,那些大人才关心的烦心事儿回荡在孩子耳畔,但他们从没听见。事后查了关于土耳其和希腊的战争,这些仍然说不清的史事带着当事者的视觉,就像孩子眼中的父母:他们争执的都是些重要却无聊的历史。
可以不断看到生活片段的重复,她曾经做过的事情这次换作了他,被抱起点燃圣烛的少年如今去扶助一位老者燃圣烛
“胡椒的味道,是又辣又焦,就像太阳一样;
盐的味道, 有需要时可以为生活增添点情趣;
肉桂的味道,既苦涩又甜蜜,就像女人一样。”
——《香料共和国》
《香料共和国》看似是一部大谈美食的电影,但事实上食物不仅仅是食物,香料也不仅仅是香料。Fanis的外公用香料摆下星阵图,姨妈用食物的味道唤起家人间的温暖。片中Fanis的舅舅曾说,“世界上只有两种人:看地图的人和看镜子的人,看地图的人将要远行,而看镜子的人准备回家。而在导演塔索斯·布尔梅提斯的眼中
凡尼斯的人生如是说:童年就像一道开胃菜,充满了欢笑的回忆;中青年时,就像主菜,会尝到各种不同的、丰富的味道;将近老年,就变成了甜点,细细品味人生的甘醇。
年轻的凡尼斯,在舅舅妥协的婚事上,悄悄加了料,导致其不能成婚。因为他那会执着认为:结婚,在一起生活,只有跟自己喜欢以及匹配的人才行。而后来当白发已经出现在两鬓时,他微笑地看着童年恋人姗美走向离别的站台。只因他那时明白:心如在一起,天涯若比邻。
优雅与艺术,意韵深长。香料美食、漫漫人生与浩瀚宇宙,达到了一致的博大精深。
同样沉在杯底厚厚一层粉末的咖啡,在希腊要叫希腊咖啡,在土耳其,一定要叫土耳其咖啡。
同样的茴香酒,在希腊叫ouzo,在土耳其,叫raki
他们对对方,都有着轻蔑的称呼。因为这两个国家,有太多纠缠不清的历史。
土耳其统治希腊400年,曾有镇压和屠杀;亦有吸收培养他们入朝为官,上至宰相的历史,因为穆斯林不可以被奴役,外国人才能充当他们的“职业经理人”。在奥斯曼帝国崛起和强大的时代,穆斯林文化的包容性最大地体现了出来,在国家最高科研机构里,活跃着大批的希腊人和犹太人。所以,电影中穆斯塔法对凡尼斯说:我们一直在向希腊人学习,在天文学上。
岂止是天文学呢?古希腊奠定了整个西欧文明的基础——文化的和政治的,但作为国家机器,希腊又一直是孱弱的。从罗马时期的衰落,直至充满血泪的近代。可说希腊语的人,一直比他们的穆斯林邻居具有文化上的优越性。
这种优越性却没法保护他的子民,在奥斯曼帝国衰落的时候,显示其虚弱和暴虐的时候,不受到杀戮和驱逐。
大量的人口交换始于土耳其国父——阿塔图尔克建立起共和国之初
早知道明天会去土耳其,事先就会把这部电影带在移动硬盘里再重温一遍。
记得电影看到最后还是流泪了,但具体细节完全记不清了。等回国后再续影评吧~
只有味道忘不掉——《香料共和国》
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