这是周润发离开香港去往好莱坞发展前的最后一部作品。
黄沙·客栈，浓郁的西部片风味；杀戮·争雄，经典的英雄主义题材。“一个人杀了一个人，他是杀人犯，是坏人；当他杀了成千上万的人后，他是大英雄，是好人。”这是一个杀人王的故事：为情所伤，杀人无数，退隐江湖，插刀石上，画地为界，开了一家和平饭店，保护那些被追杀的人，最后仍未逃过人性的凉薄和背叛。电影极力渲染英雄色彩，发哥的出演本身是最大的渲染，最经典的镜头莫过于他走出和平饭店杀气惊退了马儿，还有那些潇洒的刀光剑影和以一敌百
周润发身上兼具古典与现代的侠气，说他的“侠”是现代的，他演绎的“小马哥”，风流潇洒、霸气外露的英雄形象已经是影视经典；说他的“侠”是古代的，是因为一部另类电影——《和平饭店》
韦家辉的《和平饭店》透露着一股浓浓的西部片气息，估计是为了打入好莱坞市场所做的努力：驰骋的马扬起黄沙，穿着汉族服饰的人在饭店里大碗喝酒，手里握着长枪和大刀；发哥头戴礼帽，身披大衣，里面还有吊带。这部香港的西部片尽管画面是美国人的影子，但是人物举手投足间都隐约含着一点中国武侠的味道。
然而
很经典的一部片子，在一个发烧的午后看的，结果越看越晕，太吵了，太闹了，一会打的满嘴流血，一会又爱的死去活来，一会赖着不走，一会又非要走，看得眼花缭乱，最后又神奇翻转，那叶童的作用是什么呢，到底是安排好的还是凑巧来的？不敢想，一想头更疼了。
这是一部把吴宇森暴力美学风格发挥得淋漓尽致的片子，结果导演不是吴宇森，看了介绍发现导演韦家辉竟然是毒战、向左走向右走、左眼遇见鬼、龙凤斗、大块头有大智慧的导演……更重要的是导了我最喜欢港剧的“大时代”……神奇啊神奇。
最后，演到最后
和平饭店的存在，似乎有古龙先生著名的小说《绝代双骄》中恶人谷的影子在，不知道最初的时候，创作这部电影是否就有参考古龙的小说呢？同时，电影所设置的场景又多少有些《新龙门客栈》的那种脏兮兮的感觉，或许那个时代的香港电影，限于地方和经费，外景的搭设都差不多吧。以今天的眼光来看，这电影其实算不上什么经典之作，故事简单到几乎没有什么特别剧情的地步，演员的演技也谈不上有多好，甚至都有些脸谱化的处理方式。
周润发饰演的杀人王，通过影片的推进，似乎是因为当年他媳妇跟几个兄弟勾结要杀他
若不细细推算，竟然不知道已经过去了这么多年。
好像发哥这些年都没有老，据说这是他在香港影坛发展的最后一部片子。那之后，江湖上没有了他，在好莱坞单枪匹马的他，除了《防弹武僧》和《加勒比海盗》里的一个角色，似乎也没有他太多的消息。
一个时代结束了，就像香港电影的辉煌。
本以为这是叶童前许仙年代的旧作，却没有想到，是在许仙之后。在许仙之后，我们还能看到男人婆的风情万种，在这部电影里，竟然没有一点许仙的痕迹。这才是这个女演员的本色，从这个角度上来讲，她在洗脱成功角色进入其他表演中，无疑是成功的。
电影中风沙漫天，刀光剑影被遮云蔽日。江湖背景也可以模糊，仅从小曼的嘴里推断似乎在民国，这是乱世里的偏安一隅，这是一个迟早被打破的梦境，在这个世界上，本就没有杀人王的和平世界。
这也是一个关于悖论的电影。
杀人王好勇斗狠，只有狠只有杀很多人才能生存，只有生存才有和平，但是和平却要用杀戮来维护，杀戮就意味着失去和平，丧失生存。到底杀人还是不杀，这是个问题。每个人都因为想要活来到和平饭店
8.5分/和梦糖一起看 / 晚9：00/
1. 感谢你用心爱着我。小学时候拥有的第一个纽曼MP3里面妈妈给下的十首歌之一，实在太喜欢了，彭羚的嗓音听了这么多年，也是不腻味的，怎么说也算是与和平饭店的初识。
2. 没想到是这样一个电影，有武侠情节，江湖男女在饭店中躲避仇家，有闯荡多年的大哥金盆洗手后借着名声庇护各位，一边是极恶，一边是极善，很有趣的是偏偏是因为有了极恶的前提才能支撑得起这极善。
3. 片头背景交代得很果断，开头没多久女主现身，招摇撞骗，有可以预知的情节，但是放在这种陈旧的画面和港式言行环境里面也倒是乐得轻松，于是小打小闹，女人的身份也揭开了。掌柜第一次出手的时候就十分犯贱了，明明恨得不行还是忍不下心，不过感觉也有几分私心，因为好歹让女人被打了一阵才大发雷霆。
4. 这是个看似男性视角的电影，打打杀杀，恩怨情仇，好像都是男性社会里面才会被容易建构起来的东西，叶童这个角色也一如很多通俗剧情里面一样，被男人用来当做美色诱惑和报复的工具——但其实也并非如此，私以为女性的视角也很浓厚
一绝！和平饭店 回味无穷
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