《摩登保镖》后三年才推出这部自编自导自演的新作，可见许冠文在创作上的压力，毕竟小弟跳槽去了新艺城，爱情戏、主题曲、动作戏都要打折扣不说，三部“最佳拍档”雄霸三年票房年冠，也让许冠文不得不考虑如何独力支撑喜剧品牌。
所以在《铁板烧》里，他的角色实质是“三合一”：许冠文本人的低调式演技，过往由许冠杰负责的爱情戏（同时取消了许氏电影定有阿sam创作主题曲和配乐的习惯），还有许冠英式的倒霉形象（被老婆欺负、被岳父剃眉），从而变成许冠文电影中最可怜兮兮的小人物，虽然核心仍是喜剧，但风格和戏路已改变不少。
另一个突破，是许冠文将70年代作品的“段子化”风格，改为拥有一条完整主线的故事。以往许氏电影基本是一个个独立的笑料拼成整个剧情，这是电视节目的典型做法，但《铁板烧》的故事已相对清晰和完整很多，起承转合也比70年代的作品要成熟很多，而且将以往作品只属点缀的爱情戏变成主线（懦弱丈夫如何绕过老婆岳父外出偷情），都是许冠文技巧进步的体现。
但《铁板烧》是否成功？那又未必
全菲律宾这有这一架，一级棒，一级棒，没有关系，翅膀越短飞得越快，所以火箭没有翅膀飞得最快，没有问题，一个轮子照样飞，不用害怕，一个螺旋桨照飞，一个螺旋桨照飞，完蛋，完蛋，你们不用怕，没有螺旋桨也照飞，哦，NO，NO，NO，NO，NO，没有螺旋桨我们死翘翘。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
幕后花絮
本片是[许冠文]在20世纪80年代创作高峰期自导自演的经典喜剧，虽然20世纪80年代新人不断崛起，但许氏城市喜剧一直是香港影迷的最爱，而许冠文的名字，很显然就是一个让人放心的金漆招牌。
影片与以往不同的是，许冠文并没有延续自己多年以来专横小器的银幕形象，反而出演了一个怕老婆的受气包。虽说转了形象，但却一样成功，让人记忆犹新。
许冠文继1981年摩登保镳打破香港票房纪录之后的首部作品，成绩未如前作，只位列1984年香港票房第八位。
“铁板烧”饱满！无高潮的一个流水剧情
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