很多人说看着舌尖上的中国很有食欲，我却觉得这是一部调动全中国思乡情愫的纪录片
单就说说主食这集吧
不会经常吃到云南新鲜的松茸，查干湖的胖头鱼，偶尔会在桂林米粉店了咬到剁碎了的酸笋，或者兴致起，招一桌人来涮涮鲜红川辣的重庆锅子，但是主食，天天都会见到。
可往往就是这摆在眼前的物件儿，最容易被忽视，亦如我们匆匆忽略的亲情。
主食之于我。范围颇为广泛，一切可以拿来果腹的都是主食。五谷之外，还有薯类，土豆，杂粮等等。离家以后，一个人更无志向下厨做饭，渐渐的从一锅粥，一碗方便面，一块蒸红薯，到彻底沦为路边摊的境界，主食二字的概念似乎越来越淡，有时睡觉前细细想起，好像这一天是没怎么正经吃过一顿饭，继而不无怨念的睡去。。。
北方重面食，未离开西北时，对于主食的认知就是一排平房前，各家各户厨房成日里端出的各种面食，扯面，拉面，压面，挂面，炒面 。。。
一来做面食比较方便，一锅水，一把面，一块肉，再烫两颗小青菜就可以解决一家人的饥荒。
二来沟沟壑壑的黄土高原，基本是没有条件种植水稻的。
西北人尤其重食面
转化的智慧在更久远的年代里就已熠熠生辉了，中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感，中国的饮食文化离不开转化的智慧。在吃的法则里，风味重于一切，而所有的风味都是通过一定的转化得到的。《舌尖上的中国》就是在通过发酵这种使食品达到转化作用的工艺来体现中国人对饮食的发掘、体现中国人灵活变通的适应性。这种性质不只被应用到饮食上。更是将转化的智慧深深地烙在了中国人的性格里。
本片的解说词是很有特点的
2012过的真快，《舌尖2》都快出来了，于是趁着放假，总算把《舌尖》看完了。
半年前，当舌尖，中国，cctv，这三个关键词在网上热传时，我的脑海中浮现出一张旧照：苍井空，宋祖英，杨澜三人成行（排名不分先后，以字母为序）。我承认我想歪了，立马找来看。片头闪现沈宏非的名字，加上那帧磅礴撩人的“肉山水”，让我在错误的道路上浮想连篇。
还记得中学的时候，我最喜欢的科目是地理和历史。但是，当大人问长大后的理想是什么时，我说,当作家。年纪尚小，就知道地理学家和历史学家不拉风，听上去还是作家比较酷。语文，是我最喜欢的科目No.3，底气不足的重要原因之一，就是概括中心思想，这一中学语文的重要技能，太折磨人了。每当我摩挲着黄皮教参，研读其中概括的某文的中心思想时，我的作家梦一步步幻灭:这辈子我是写不出这么完美的中心思想。
看这部纪录片，我仿佛又回到了中学时代。以舌尖的名义，带着观众走南闯北，纵贯东西，通过影像带我们体验这片生长的土地的地理的多变，历史的瑰丽。真的是让人眼界大开。那位解说员的确声美质磁，只是从他嘴里
【舌尖上的中国 第一季】舌尖上的中国第一季美食集成
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